Diyabet, yüksek tansiyon ve kalp-damar hastalıklarını önleme ve kolesterolü düşürme gibi kronik rahatsızlıkları ortadan kaldırmanın formülünün beslenmeyle yakından ilişkili olduğu uzun zamandır biliniyor.
Fakat son yapılan araştırmalardan biri, özellikle bir besinin bu rahatsızlıklara karşı adeta koruyucu bir kalkan olduğunu gösterdi.Bilim insanları, haftada sadece iki porsiyon sardalya yemenin, tip 2 diyabetle mücadelede en iyi formüllerden biri olabileceğini ve hap formundaki besin takviyelerinden çok daha fazla fayda sağladığını ortaya koyan çığır açıcı bir keşifte bulundu.Sardalya gibi yağlı balıkları tüketmenin faydaları, zengin taurin, omega 3, kalsiyum ve D vitamini içerikleri göz önüne alındığında ne kadar etkili bir sağlıklı beslenme parçası olduğu uzun zamandır biliniyor.Bu balıklar, sağlıklı kolesterol seviyelerini korumaya ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olan yüksek oranda doymamış yağlara sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda İspanya'daki Katalonya Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sardalyanın beslenmenizin temel bir parçası olması için daha da fazla nManchester Evening News'in haberine göre; "Bu gıdayı tıbbi kontroller sırasında önermek kolaydır ve halk tarafından yaygın olarak kabul görmüştür"Çalışmaya, kan şekeri seviyeleri desilitre başına 100 ila 124 miligram arasında değişen, diyabetin eşiğinde olan 152 hasta dahil edildi.eden ortaya çıkardı.Çalışmanın yazarlarından Profesör Diana Rizzolo "Sardalyalar güvenli ve tip 2 diyabetin başlamasını önlemeye yardımcı oluyor. Bu çok büyük bir bilimsel keşif" açıklamasıyla gündeme oturdu. Daha sonra bu bireylere, tam gelişmiş hastalığı geliştirme risklerini azaltmak için özel olarak tasarlanmış bir diyet uygulandı. Şaşırtıcı bir şekilde, bazı katılımcılara her hafta toplam 200 gram olmak üzere iki kutu zeytinyağında sardalya verildi.Yüksek kalsiyum ve D vitamini içeriği nedeniyle küçük balıkları bütün, kılçıklarıyla birlikte tüketmeleri tavsiye edildi.Çalışma, haftada bir sardalya yemeyen yüksek riskli diyabetli bireylerin sayısının bir yıl içinde yüzde 27'den yüzde 22'ye düştüğünü buldu.Ancak, yağlı balıkları diyetlerine dahil eden yüksek riskli kişilerde aynı dönemde yüzde 37'den sadece yüzde sekize dramatik bir düşüş görüldü.Bu yağlı balıkların tüketiminin ayrıca insülin direncini iyileştirmek, iyi kolesterol seviyelerini artırmak ve glikoz parçalanmasına ve kan basıncının düşürülmesine yardımcı olan hormonları artırmak gibi ek sağlık yararları da vardı.
Profesör Rizzolo şunları söyledi: "Yaşlandıkça, kalori veya yiyecek grupları açısından kısıtlayıcı diyetler diyabetin başlamasını önlemeye yardımcı olabilir."
Besin açısından yoğun sardalyalar diyabetten korunmaya yardımcı olabilirken, bunları tek başına tüketmek aynı sonuçları vermeyebilir.Profesör Rizzolo; "Besinler birçok farklı patolojinin önlenmesinde ve tedavisinde önemli bir rol oynayabilir, ancak etkileri genellikle bunlar ve içinde bulundukları yiyecek arasındaki sinerjiden kaynaklanır."
Ekip şimdi dikkatini sardalyanın bağırsak bakterileri üzerindeki etkisine çeviriyor. Profesör Rizzolo "Birçok biyolojik sürecin düzenlenmesini etkilediği için, diyabet 2'ye karşı bu koruyucu etkide rol oynayıp oynamadıklarını anlamamız gerekiyor" açıklamasında bulundu.
Tip 2 diyabet ve diğer hastalıkların gelişiminde belirli genlerin rolü de mikroskop altında incelenecek. Çalışma Clinical Nutrition dergisinde yayımlandı.
KAYNAK: SABAH GAZETESİ
